昼食は年越し蕎麦、夕食はスペアリブ。

大晦日の昼食はパパチャックの両親が送ってきてくれた蕎麦。


午後は夕食のためスペアリブを2種類の方法で調理。
一つは Sous Vide、64℃ で5時間加熱。


もう一つは昔ながら我が家の調理法。圧力鍋


加熱の終わった2種類のスペアリブ。


秘伝のタレを付けながら炭火で表面を焼く。


食べ比べてみると、Sous Vide の方が肉の味がしっかり、それに比べると 圧力鍋で調理した肉はなんかデガラシみたい。 でもママチャックは肉がホロっと外れる圧力鍋のほうが良いという。Sous Vide で調理したスペアリブはちょっと生肉に近くて駄目だという。

年末は Santa Fe へ

今日は サンタフェまで買い物。


サンタフェ駅近くに駐車し、プラザまで歩く。


途中いつものスパイス屋さんでスパイスを購入。


サンタフェプラザ


昼食はホテル La Fonda 1階にあるフレンチベーカリーで。


シュークリーム


ブルーベリークレープ with アイスクリーム


ハムとチーズのクレープ

デュランゴで昼食にイタリアン

昼食を食べに Durango まで 片道約1時間のドライブ。


Guido's Pizza Pasta Panini に初めてトライ。



美味しいかった。


Durango のレストラン今まで外れはない。


しかし、どこも値段が高い。


昼食後、ママチャックがキルトショップを見ている間、アニマスリバー沿いの公園を散策。








Durango にある信じられないくらい小さなショッピングモール内の
JC ペニーが店じまいセールをしていたので買い物してからキャンプサイトへ帰る。

今年は雪もあまりなく雪遊びもできないので、予定を切り上げ明日ロスアラモスへ帰ることにする。